Crema de Queso (Cheese Frosting)

Esta crema de queso es todo un clásico para la tarta de zanahoria, pero la puedes usar en la tarta que mejor se ajuste a tus gustos. Es suave, delicada y deliciosa. No dejes de probarla porque se hace en un periquete y merece bien la pena.

 INGREDIENTES:

• 
  175 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
• 100 gr de mantequilla
• 2 tacitas (80 gramos) de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

 ELABORACIÓN: 

1) Batirlo todo con
varillas hasta conseguir una textura suave sin grumos.

2) Dejar reposar la mezcla en la nevera.

3) Usar para cubrir nuestra repostería estando fría.

Espinacas Esparragadas, receta de mi madre.

  INGREDIENTES:

• Espinacas congeladas (un paquete)
• 4 ajos
• 1 pimiento seco choricero
• Pan duro para picatoste
• Cominos
• Vinagre (opcional)
• Huevo para estrellarlo (opcional)

 ELABORACIÓN: 

1) Freír los ajos y sacarlos, el pimiento  (cuidado de no quemarlo) y el pan.

2) Cocer las espinacas y poner a escurrir (reservar el agua de la cocción).

3) Rehogar las espinacas y echar todo la fritura inicial majada en el mortero.

4) Añadir el agua de la cocción y el comino.

5) Servir con un huevo si se quiere y con vinagre.