Espinacas Esparragadas, receta de mi madre.

  INGREDIENTES:

• Espinacas congeladas (un paquete)
• 4 ajos
• 1 pimiento seco choricero
• Pan duro para picatoste
• Cominos
• Vinagre (opcional)
• Huevo para estrellarlo (opcional)

 ELABORACIÓN: 

1) Freír los ajos y sacarlos, el pimiento  (cuidado de no quemarlo) y el pan.

2) Cocer las espinacas y poner a escurrir (reservar el agua de la cocción).

3) Rehogar las espinacas y echar todo la fritura inicial majada en el mortero.

4) Añadir el agua de la cocción y el comino.

5) Servir con un huevo si se quiere y con vinagre.