Mi entrante favorito de la cocina hindú. Está crujiente, sabroso y se acompaña de salsas dulces o picantes. Hay muchas formas de hacerla, podeis probar esta receta o seguir esta otra en vídeo (en inglés).
Ingredientes:
2
huevos
3
cebollas cortadas
120
gr de harina (si se puede de garbanzo)
1/2
cucharadita de cada una de estas especias: cilantro, jengibre, comino, cúrcuma
Sal
Aceite
para freir.
Preparación:
1. Batimos
los huevos en un cuenco.
2. Añadimos
las cebollas con las especias, salamos y mezclamos. A continuación, ponemos la harina y
removemos bien para que se liguen los ingredientes.
3. Freímos
en aceite muy caliente hasta que estén doradas.
4. Servimos
con salsa de yogur y pepino / chutney (conserva agridulce) de mango / salsa picante...
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